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Brasserie am Bärensee

Unser Lokal Brasserie am Campingplatz Bärensee

Brasserie kommt aus dem Französichen und bezeichnet allgemein ein Restaurant. In unserer Gastronomischen Hierarchie bedeutet Brasserie eine Gaststätte, also unterhalb eines Restaurants angesiedelt. Im allgemeinen ist es in einer Brasserie etwas lebhafter und nicht so nobel ausgestattet als in einem Restaurant. Normalerweise werden in einer Brasserie kleinere französiche Gerichte gereicht. Im Neudeutschen wird eine Brasserie aber als Szenekneipe angeshen. In Frankreich, der Herkunft der Brasserie, gilt folgende Hierarchie - Bistro - Brasserie - Restaurant. In vielen französichen Brasserien bezahlen Künstler ihr Essen dadurch, dass sie ihre Gemälde oder Künste in der Brasserie ausstellen und der breiten Öffentlichkeit zugänglich machen.

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